Gegrillte Karfiolsteaks im Teriyaki Style

Kalorien

Entferne die Blätter vom Karfiol und schneide ihn vorsichtig mit einem großen, scharfen Messer in zwei Hälften. Schneide aus jeder Hälfte Scheiben von 2-3 cm Dicke ab.
Stecke die kleineren Karfiolröschen auf dünne Spieße, um den gesamten Karfiol optimal zu verwerten.
Für die Teriyaki-Marinade lasse Sojasauce, Reisessig, Teriyakisauce, Zucker und die zerdrückten Knoblauchzehen in einem Topf aufkochen. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln und rühre diese regelmäßig um.
Vermenge das Wasser und die Speisestärke in einer kleinen Schale gründlich und rühre die Mischung in die Marinade ein. Lass die Sauce etwas eindicken und nimm sie dann vom Herd, um sie abkühlen zu lassen.
Bestreiche nun die vorbereiteten Karfiolsteaks und Spieße mit der Marinade. Die restliche Marinade in einer flachen, abgedeckten Schale hinzugeben und den marinierten Karfiol mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Heize den Grillrost auf etwa 180 Grad vor und grille die Karfiolsteaks von beiden Seiten jeweils etwa fünf Minuten gut an.
Gemeinsam mit Ajvar, Parmesanflocken, schwarzem Sesam und etwas Frühlingszwiebeln anrichten und sofort servieren. Lasst es euch schmecken.