Gerade in der Sommerzeit kommen bei Gästen „Saure“-Gerichte meist sehr gut an. Es muss ja nicht immer ein Wurstsalat sein, ihr könnt eure Gäste auch gerne mal mit selbst gemachten Sülzchen verwöhnen. Anbei findet ihr unsere Eigenkreation an Schinken-Spargel-Sülzchen.
Besonders nett lassen sich die Sülzchen in kleinen Muffinsformen anrichten. Hier gibt es ja zahlreiche Formen von Rund, sternförmig bis hin zu herzförmigen Förmchen. Je kleiner die Formen für die Sülzchen sind umso netter sehen die fertigen Sülzchen dann angerichtet aus. Mit Muffinsformen kann man richtig schöne Portionen an Schinken-Spargel-Sülzchen anrichten!
Auf in die nächsten Sommertage und lasst sie euch schmecken!
Zutaten
- ca.1/2 Liter klare Suppe
- 20 dag Schinken (würfelig)
- 1 Glas Spargelstangen
- 1 Portion Schnittlauch
- 1 Prise Salz
- 6 Blatt Gelatine
Zubereitung
- Für die Sülzchen kleine Schüsseln vorbereiten - wir nehmen hier unsere Muffinsförmchen aus Silikon.
- Die Suppe bereits vorher kurz aufkochen lassen damit sie in der Zwischenzeit auskühlen kann.
- Den Schinken würfelig klein schneiden, und auch die Spargelstangen bereits in kleine Stückchen schneiden.
- Die Förmchen nun abwechselnd mit einer Schicht Schinken und einer Schicht Spargel füllen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser quellen lassen, danach erwärmen und in die Suppe einrühren. Mit der Suppe nun die Förmchen auffüllen und ab in den Kühlschrank damit.
- Sobald die Sülzchen gut gekühlt sind und die Masse fest ist, kann man sie herausstürzen , mit Zwiebelringen und Essigdressing anrichten.
- Unser Tip: Etwas Kürbiskernöl rundet den Geschmack perfekt ab und gibt auch ein tolles Bild!
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
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