Hast du schon mal Baked Feta gegessen? Dann wird es auf alle Fälle jetzt mal Zeit dafür. 🙃 Feta hat die tolle Eigenschaft, dass er beim Grillen bzw. Backen unheimlich weich und richtig schön cremig wird. Dies mit ein paar Tomaten, Fleischbällchen und Oliven kombiniert ergibt ein hammermäßiges schnelles und einfaches Mittagessen.
In den Social media Kanälen haben wir in den letzten Wochen immer wieder den Hype um die „Baked Feta Pasta“ gesehen. Gerade auf TikTok war eine richtige Challenge um die Baked Feta Pasta. Wir haben uns diese aber ohne Pasta in unsere eigene Version umgewandelt und es nach der ersten Verkostung fix in den Speiseplan aufgenommen. Obwohl hier auch „Feta-Skeptiker“ im Haus wohnen, wurden dennoch alle davon überzeugt. 😍
Baked Feta – so zart & cremig im Geschmack
Der Feta oder bei uns auch als „Feta-Käse“ bezeichnet ist ein Salzlakenkäse. Die Reifung des Käses erfolgt in einer Salzlake wie der Name schon verrät. Wer also schon mal einen griechischen Salat mit Feta Würfeln gegessen hat, der hat nun wahrscheinlich sofort den intensiven Geschmack im Mund. Die einen lieben Feta, die anderen wollen diesen salzigen Geschmack einfach nicht.
Das besondere am Baked Feta ist nun aber, dass der die Konsistenz komplett ändert, denn vom leicht „bröckeligen“ Käsestück im Salat, wird er durchs Backen richtig schön weich und cremig und schmeckt einfach mega! 🤩 Um hier an die griechische Küche ein wenig angelehnt zu bleiben, haben wir den Feta mit viel Tomaten, Zwiebel und Oliven zubereitet und uns dazu noch ein paar würzige Fleischbällchen gegönnt. Alles in allem eine runde Sache und ein wirklich schnell und einfach zubereitetes Mittagessen.
Was ist der Unterschied zwischen Feta, Schafkäse & Hirtenkäse?
Viele meinen oft, das ist alles das gleiche, doch gibt es hier sehr deutliche Unterschiede bei den Inhaltsstoffen. Richtiger Feta wird aus Schafsmilch hergestellt und hat höchstens einen Anteil von 30% an Ziegenmilch. Die Milch für den Feta muss von Griechenland kommen und zwar vom Festland oder der Insel Lesbos. Feta ist eine geschützte Bezeichnung in der Lebensmittelproduktion. 🇬🇷
Schafskäse hingegen besteht zu 100% aus Schafsmilch und darf auch nur so bezeichnet werden, wenn eben die Inhaltsstoffe stimmen. Hirtenkäse findet man bei uns ja auch sehr oft, meist eingelegt in kleinen Würfeln in Öl mit Kräutern und Gewürzen. Fertig für den Salat sozusagen. 🙂 Was viele oft nicht wissen: Hirtenkäse wird allerdings aus Kuhmilch hergestellt und schmeckt deshalb viel milder als klassischer Feta.
Zutaten für den Baked Feta vom Grill
- 2 Pkg Feta
- 300 gramm Tomaten
- 500 gramm Faschiertes / Hackfleisch
- 1 Prise Edelschwein
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zwiebel
- 1 handvoll Oliven
- etwas frischer Rosmarin
Zubereitung für den Baked Feta vom Grill
Für den Baked Feta mit würzigen Fleischbällchen eine Auflaufform bzw. BBQ Keramikform wählen und den Grill auf rund 180 Grad einregeln. Den Feta aus der Verpackung nehmen und mittig in die Keramikform setzen.
Für die Fleischbällchen das Faschierte bzw. Hackfleisch gut würzen und zu kleinen Kügelchen formen. Je kleiner die Kügelchen sind umso netter sieht es dann beim Servieren am Teller aus, aber ums kürzer ist auch die Garzeit am Grill bzw. im Backrohr. Der Feta benötigt ja nur eine kurze Dauer und so könnt ihr dies perfekt kombinieren.
Unser Tipp: Wer ein paar richtig hot&spicy Fleischbällchen dazu machen möchte, kann hier noch mit geräucherten Chiliflocken etc. würzen. 🔥 Die Fleischbällchen nun gemeinsam mit den gewaschenen Tomaten, den Oliven und den Zwiebelringen ebenfalls in die Form hinzugeben.
Etwas Olivenöl hinzugeben, und wer möchte kann auch ganz wenig Wasser noch ergänzen. Bitte aber nur soviel, dass der Boden der Form etwas benetzt ist. Wir verwenden hier sehr gerne noch etwas frischen Rosmarin vom Hochbeet, denn dieser verleiht dem Baked Feta noch ein mega Aroma.
Mit der Keramikform gehts nun direkt in den Grill, bzw. alternativ auch ins Backrohr. Fertig ist der Baked Feta wenn die Fleischbällchen durch sind und der Feta schön weich und cremig ist. Unser Tipp zum Servieren: Am Besten schmeckt hier ein frisches Wurzelbrot oder Olivenweckerl dazu und eine frische Prise Gartenkonfetti mit den crunchy Tomatenflocken oben drauf. 😋 Lasst es euch schmecken!
Baked Feta mit würzigen Fleischbällchen
Zutaten
- 2 Pkg Feta
- 300 gramm Tomaten
- 500 gramm Faschiertes / Hackfleisch
- 1 Prise Edelschwein
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Stück Zwiebel
- 1 handvoll Oliven
- etwas frischer Rosmarin
Zubereitung
- Für den Baked Feta mit würzigen Fleischbällchen eine Auflaufform bzw. BBQ Keramikform wählen und den Grill auf rund 180 Grad einregeln.
- Den Feta aus der Verpackung nehmen und mittig in die Keramikform setzen.
- Für die Fleischbällchen das Faschierte bzw. Hackfleisch gut würzen und zu kleinen Kügelchen formen. Je kleiner die Kügelchen sind umso netter sieht es dann beim Servieren am Teller aus, aber ums kürzer ist auch die Garzeit am Grill bzw. im Backrohr. Der Feta benötigt ja nur eine kurze Dauer und so könnt ihr dies perfekt kombinieren.
- Unser Tipp: Wer ein paar richtig hot&spicy Fleischbällchen dazu machen möchte, kann hier noch mit geräucherten Chiliflocken etc. würzen. 🔥
- Die Fleischbällchen nun gemeinsam mit den gewaschenen Tomaten, den Oliven und den Zwiebelringen ebenfalls in die Form hinzugeben.
- Etwas Olivenöl hinzugeben, und wer möchte kann auch ganz wenig Wasser noch ergänzen. Bitte aber nur soviel, dass der Boden der Form etwas benetzt ist.
- Wir verwenden hier sehr gerne noch etwas frischen Rosmarin vom Hochbeet, denn dieser verleiht dem Baked Feta noch ein mega Aroma.
- Mit der Keramikform gehts nun direkt in den Grill, bzw. alternativ auch ins Backrohr. Fertig ist der Baked Feta wenn die Fleischbällchen durch sind und der Feta schön weich und cremig ist.
- Serviertipp: Am Besten schmeckt hier ein frisches Wurzelbrot oder Olivenweckerl dazu. 😋 Lasst es euch schmecken!
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Facebook. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von X. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen
