Wir befinden uns gerade mitten in der Kirschenzeit und was wäre da nicht passender als ein leckerer Kirschkuchen mit frischen Kirschen aus dem eigenen Garten? *mjam* Einen großen Teil haben wir ja schon entkernt und eingefroren für spätere Kuchen und Desserts. Da wir heuer allerdings wirklich viele Kirschen am Baum haben, müssen wir die Chance gleich nochmal nutzen und auch noch den Rest gut verwerten.
Ganz nach dem Motto „Der frühe Vogel fängt den Wurm“ gings (obwohl Sonntag) schon früh morgens auf in den Garten um frische Kirschen für den Kuchen zu holen. Nachdem unsere kleine Maus natürlich ebenfalls was vom frischen Kuchen haben möchte, werden die Kirschen bei uns derzeit vorher noch entkernt. Ein Spuckkuchen hat natürlich ebenfalls seinen Reiz, aber gerade bei kleinen Kindern ist ein entkernter Kirschkuchen doch zu empfehlen und die Gefahr, dass sich Kinder an einem Kern verschlucken kann man somit ausschließen!
Obstkuchenrezepte gibt es ja wie Sand am Meer und wir haben hier auch schon einige Rezepte probiert, und auch diesmal war es ein für uns neues Rezept. Wir haben den Blitzobstkuchen in einer Facebook Gruppe gefunden und ihn gleich mal getestet.
Unser Fazit zum diesjährigen Kirschkuchen Rezept: WOW – irrsinnig schnell herzustellen, daher wohl auch der Name „Blitzkobstkuchen“ 🙂 , super lecker, super saftig und dennoch auch leicht knusprig an der Oberfläche! *mmmh*
Natürlich lässt sich die Masse sehr variabel abändern, und auch für jedes andere Obst verwenden!
Wir sind begeistert!
Unser persönlicher Obstkuchentipp: Wie man bei unserem Kirschkuchen sieht, haben sich die Kirschen ganz unten versteckt. Möchte man die Kirschen an der Oberfläche haben gibts es 2 Tipps die sich immer wieder bewähren:
* Den Teig ohne den Früchten bereits einige Zeit backen, und die Früchte erst nach einer Backdauer von ca. 15 Minuten draufstehen. Hier ist der Teig noch schön weich und nimmt das Obst noch gut auf, aber es sinkt nicht mehr bis zum Boden.
* Eine andere Variante ist, dass man die Früchte mit Mehl benetzt. Früchte und etwas Mehl mit eine Schüssel geben, Deckel drauf, kurz schütteln damit sich das Mehl verteilt und die bemehlten Früchte auf den Teig setzen.
Bei Obstkuchen auf dem Blech stört uns das „versunkene Obst“ eigentlich überhaupt nicht, bei Muffins schon eher und da verwenden wir gerne diese Tricks, da sonst das Papierförmchen vom Muffin unten immer etwas matschiger ist wenn sich die Früchte dort sammeln.
Das Problem von verschwindendem Obst hat man ohnehin nur bei „leichten“ Teigen wie Rührteig, bei festen Teigvarianten wie Mürbteig oder Germteig stellt sich die Frage dann ja sowieso nicht. 😉
Viel Spaß beim Nachbacken und natürlich auch beim Schmecken lassen!
Zutaten
- 300 g Mehl
- 250 g Zucker
- 4 Stück Eier
- 1/8 Liter Öl
- 1/8 Liter Milch
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 Pkg Backpulver
- 1 Stück Zitronenschale
- 1 Schüsserl Kirschen (Menge je nach Belieben)
Zubereitung
- Das Mehl in eine Schüssel sieben, Zucker, Öl, Milch, Vanillezucker, Backpulver und eine geriebene Zitronenschale dazugeben. Die Eier ebenfalls zur Masse geben, hier ist kein Schnee schlagen notwendig!
- Die Zutaten nun gut durchrühren, hier reicht wirklich eine kurze Zeit, es muss nicht schaumig gerührt werden, es soll einfach nur gut vermischt sein.
- Den Teig auf ein kleineres Blech oder zb. in eine Tarteform geben. Für ein großes Backblech sollte man die Masse mal 1,5 machen. Nimmt man eine Kuchenform ist es die ideale Menge!
- Den Teig mit den Kirschen bestücken und ab damit ins Rohr.
- Den Kirschkuchen nun für rund 45 Minuten bei 180 Grad Heißluft backen. Unser Tipp: Bitte immer wieder kontrollieren und eventuell den Teig mittig mal antippen.
- Varianten: Der Obstkuchen lässt sich wie bereits erwähnt für alle möglichen Früchte verwenden. Mit etwas Kakao, Nüssen oder Mandeln kann er leicht abgewandelt werden und zur eigenen Kreation werden!
- Lasst ihn euch schmecken!!
Falls ihr das Rezept ausprobiert, würden wir uns über einen Kommentar freuen. Gerne könnt ihr auch bei Instagram oder Pinterest das Bild posten und uns mit @aufgetischtbbq verlinken oder den Hashtag #aufgetischtbbq verwenden! So können wir eure tollen Kreationen sehen. ❤️ Viele liebe Grüße! Florian & Romana
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Facebook. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von X. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen
Comments 2