Buttermilch Waffeln mit Bananen & Karamell

by Romana

5. April 2022

in Desserts

Reading Time: 6 mins read

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Bananen-Karamell-Waffel

Wir schmeißen hier nochmal eine süße Waffelparty. Die Große hat sich letztens eine Freundin eingeladen und der große Wunsch war: „Bitte Mama, kannst du uns so leckere Waffeln machen?“ – Wunsch erfüllt und frische Buttermilch Waffeln im Waffeleisen gezaubert. Für die Mädels mit Erdbeeren und Heidelbeeren und für uns mit Bananen, Karamell und einer Handvoll Nüssen. 😍

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Belgische Buttermilch Waffeln

Unser Waffelkonsum ist dezent angestiegen seit wir das Waffeleisen Advanced Control haben. *ups* Aber was soll man sagen? 🤷🏻‍♀️ Es gibt halt auch wirklich gute Gründe dafür, die einem spontan dazu einfallen:

sind die Waffeln einfach so genial
ist die Zubereitung super einfach, schnell und unkompliziert
gibt es ja nicht nur süße Waffeln sondern auch pikante Versionen
sind die belgischen Waffeln einfach der Hit
ein Essen, welches der ganzen Familie schmeckt (und den Freundinnen die alle schon eingeladen wurden) 😅
kann sich jeder selbst seine Waffeln mit Obst, Gemüse etc. belegen oder auch füllen

Buttermilch Waffeln mit Früchten und Schokosauce — Buttermilch Waffeln geschnitten mit Früchten und Schokosauce

Die Zubereitung im Waffeleisen Advanced Control hat uns einfach völlig überrascht, denn für uns waren Waffeln lange Zeit nur etwas, was man unterwegs bei Volksfesten etc. isst. Denn jeder hat irgendwie so ein Waffeleisen im Kopf, wo der Teig kleben bleibt, oder der Teig ausläuft beim Backen, …oder man hebt den Deckel zu früh und ein Teil der Waffel klebt oben, und ein Teil der Waffel klebt unten… tja…

Der Begriff „Advanced Control“ steht eben nicht nur so dabei, denn das macht schon wirklich Sinn. Das Waffeleisen ist so ausgerichtet, dass es vorprogrammierte Waffelarten eingespeichert hat und hier alles automatisch geregelt ist. Oder man wählt „Custom“ und kann selber die Einstellungen vornehmen. Im zweiten Schritt wählt man noch den gewünschten Bräunungsgrad von 1-7 (hell – dunkel) und los gehts. Waffeleisen verschließen, die Zeit ablaufen lassen und die perfekte Waffel herausnehmen! 😅

Buttermilch Waffeln mit Bananen & Karamellsauce

Zutaten für die Buttermilch Waffeln

200 gramm Butter (Zimmertemperatur)
80 gramm Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Stück Eier
500 gramm Dinkelmehl (alternativ auch Weizenmehl)
1 Pkg Backpulver
1/2 Liter Buttermilch (natur)
2-3 Stück Bananen
1 Fl. Karamellsauce
1 handvoll Nüsse (Cashewmix,…)

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Zubereitungsschritte für die Buttermilch Waffeln:

Das Waffeleisen bereits vorbereiten, denn die Teigmasse habt ihr ganz schnell beisammen. Die Eier, etwas Salz, Vanillezucker und den braunen Zucker in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren. Im nächsten Schritt kommt das Mehl, das Päckchen Backpulver sowie die Buttermilch hinzu. Nun alles zu einem glatten Teig vermengen.

Das Waffeleisen aufheizen und je nachdem welche Einstellungen möglich sind diese vorbereiten. Wir haben das Waffeleisen von Gastroback und wählen hier die Stufe für „Buttermilk„. Hier können wir sorglos durch die automatische Voreinstellung unsere Waffeln goldbraun backen.

Das Waffeleisen Advanced Control von Gastroback während dem Backvorgang der Buttermilch Waffel — Das Waffeleisen Advanced Control von Gastroback während dem Backvorgang

Unser Tipp: Wichtig dabei ist immer, dass ihr das Waffeleisen erst mit eurer Teigmasse befüllt wenn es gut aufgeheizt ist. Das Waffeleisen Advanced Control beginnt mit dem Countdown der Zeit, sobald ihr den Teig eingefüllt habt. Daher bitte wirklich vorher gut aufheizen, dies erkennt ihr direkt am Waffeleisen wenn es die Temperatur erreicht hat, und dann mit dem Messbecher die richtige Teigmenge einfüllen. Ab diesem Moment zählt die Uhr bereits herunter. Deckel zu und kurz warten. In der Zwischenzeit könnt ihr beruhigt eure Toppings vorbereiten, also Früchte schälen, waschen, schnippeln,..was auch immer.

Das Waffeleisen von Gastroback, gibt euch hier ein Signal wenn die Temperatur erreicht ist und ihr könnt beginnen die Teigmengen mit dem Messbecher einzufüllen. Nach der Auswahl der Bräunungsstufe und dem Ablauf der Zeit habt ihr wunderbar goldbraune Buttermilchwaffeln. Wir haben uns unsere Buttermilchwaffeln mit Bananen und Karamellsauce, sowie einer handvoll Nüssen gegönnt. Mega lecker! 😋 Lasst sie euch schmecken diesen unheimlich genialen Waffelgenuss!

Pikante Waffeln sind ebenso genial

Wie oben bereits erzählt, gibt es bei uns auch gerne pikante Waffeln. Hier habt ihr ebenfalls einiges an Möglichkeiten von Kräuterwaffeln, Bärlauchwaffeln, Kartoffelwaffeln, Karottenwaffeln und auch Pizzawaffeln und vieles mehr. Als Idee haben wir euch schon die Kartoffelwaffeln mit frischem Pastrami und etwas Trüffelmayo vorgestellt. Pikante Waffeln schmecken auch bereits zum Frühstück perfekt, macht euch einfach mal Kräuterwaffeln mit Räucherlachs oder Schinken und Käse dazu. 😋 Einfach mal probieren und sich selber davon überzeugen lassen!